|
|
Lauwwarme Veldsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gram veldsla; handje tauge, 100 gram champignons; 1 rode ui; kwart chinese kool; teentje knoflook; 3 bosuitjes; sesamzaadjes; sesamolie; arachideolie; lichte soyasaus; limoen of sitroensap; vloeibare goela djawa (palmsuikerstroop); mespunt sambal manis
Voorbereiding:
Snijd de champignons in flinterdunne plakjes, de ui in ringen; de chinese kool in smalle reepjes en de bosui in kleine ringetjes. Ontdoe de veldsla van de worteltjes
Bereidingswijze:
Schik de veldsla in een diepe schaal. Bak in de arachideolie en sesamolie de ui glazig, pers de knoflook erboven uit, voeg de sambal toe en fruit even mee, voeg vervolgens de chinese kool en tauge toe en fruit deze kort mee. Knijp een limoen of een halve citroen erboven uit, voeg een flinke scheut soyasaus en een desertlepel vloeibare goela djawa toe en meng het geheel goed door elkaar. Laat even afkoelen en schep het mengsel over de veldsla. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en de bosui.
|
|
|